荷蘭鍋料理-炭烤 Pizza

Pizza 餡料：

披薩餅皮.............數張                    乳酪絲...............些許                    玉米粒...............些許

杏鮑菇.................些許                        紅椒.................1顆                        黃椒.................1顆

蕃茄醬...............少許                      沙拉油...............少許

披薩餅皮食材：

高筋麵粉.............500g                  橄欖油...............2大匙                    無鹽奶油.............1小塊

奶粉.................1大匙                      糖...................2大匙                        鹽...................1小匙

酵母粉...............2小匙                   溫水.................180ml

[使用器具]

Mount Rakaso 12吋 荷蘭鍋

預先準備：

1.紅椒，紅椒先熱炒過

2.杏鮑菇先用水川燙過並切成小塊狀，加入少許胡椒鹽

3.披薩餅皮先桿成圓形狀，厚薄可自己決定

4.錫箔紙先作成圓形狀，並加入少許沙拉油塗抹平均

烹調過程：

荷蘭鍋先預熱，可在荷蘭鍋蓋上放木炭，並在荷蘭鍋內底部先放入鐵盤，錫箔紙與鍋底要隔開，避免燒焦。

1.將披薩餅皮先放入錫箔紙中，用叉子或牙籤在餅皮上搓小洞，等荷蘭鍋預熱好後，將之放入荷蘭鍋內之鐵盤上。

2.在餅皮上倒入蕃茄醬，用湯匙塗滿餅皮，塗抹完可在蕃茄醬上先灑些許乳酪絲。

3.放入披薩食材，上層再灑些乳酪絲。

4.蓋上鍋蓋後開始燜烤，燜烤過程中，中途要打開檢查披薩烤的狀況及底部是否有焦掉。

5.烤好後，將荷蘭鍋取下，即是一道美味又可口的披薩囉～

溫馨小提醒

1.Pizza餡料可依個人喜好自由發揮哦!

2.披薩餅皮厚薄自行決定。

3.燜烤的時間會隨著木炭多寡及火勢大小而定。

4.木炭的位置不能只集中在荷蘭鍋中間，可根據餅皮大小作擺放，這樣整個烤的溫度會比較平均。