荷蘭鍋料理-奶香焗烤彩椒杯

食材：(4~5人份)

通心麵...............半包            紅椒....................一顆            黃椒....................二顆

馬鈴薯...............二顆            綠花椰菜...........4朵              培根....................一包

香菇....................5朵             玉米粒................少許            牛奶....................200cc

玉米濃湯粉.......100克         水........................300cc         油........................少許

鹽........................少許            胡椒粉...............少許            乳酪絲...............少許

蒜頭....................2顆

預先準備：

1.紅椒，黃椒於蒂頭下來約2cm處切平口作為蓋子用，將內部的籽去除洗淨。

2.綠花椰菜洗乾淨後，以鹽水燙熟備用。

3.馬鈴薯洗乾淨切丁備用。

4.培根切塊備用。

5.玉米濃湯:使用300cc水與玉米濃湯粉攪拌均勻備用。

烹調過程：(烹調時間約40~50分鐘)

1.水煮沸後加入一匙鹽，放入通心麵，以中小火煮，將通心麵煮至約8分熟，可試吃通心麵，外層熟透中心點稍為硬硬的及可撈起。

2.通心麵撈起後以冷水浸泡，倒入少許油拌勻備用(此步驟會讓麵條吃起來更有嚼勁)

3.熱鍋後加入蒜頭炒香放入馬鈴薯炒軟，再加入培根、香菇、玉米粒下去拌炒。

4.炒香後的食材放人湯鍋內加入300cc玉米濃湯及200cc牛奶煮熟，適當的加入少許鹽及胡椒粉調味。

5.將預先準備好的紅椒，黃椒內放入通心麵，淋上濃湯，撒上乳酪絲，蓋上紅、黃椒蓋子。

6.放入預熱好的荷蘭鍋內烘烤，約30分鐘取出擺上綠花椰菜後，美味可口的奶香焗烤彩椒杯即可上桌。

溫馨小提醒

1.濃湯食材可依個人喜好做增減。

2.此道料理中空心麵因為還會浸泡在濃湯內做烘烤，所以只煮8分熟，待烘烤起來後即可全熟，喜歡通心麵口感較軟的可在煮麵過程中將空心麵全煮熟。

3.切記需在荷蘭鍋蓋上放上碳火，食材才可均勻受熱。

4.烘烤時請依木炭火勢大小衡量烘烤時間。

5.使用烤箱烘烤:溫度200度約30分鐘。