卡式爐料理-鮮炒四季豆

食材：(5人份)

四季豆...............1包                    玉米筍...............6條                    小黃瓜...............2條

杏鮑菇...............3條                    木耳.................少許                    蒟蒻.................少許

嫩薑.................少許                    紅蘿蔔...............少許                  鹽...................少許

沙拉油...............少許                  康寶鮮味炒手.........少許            水...................少許

[使用器具]

1.岩谷4.1Kw防風卡式爐(日本製)。

2.特福不沾平底鍋

預先準備：

1.蒟蒻洗淨後，先用熱水浸泡約15分，浸泡完切小塊備用。

2.四季豆先剝絲後洗淨。

3.玉米筍，小黃瓜，杏鮑菇，木耳，紅蘿蔔洗淨後切塊備用

4.薑切絲備用。

烹調過程：

1.倒入沙拉油，待油熱鍋後，四季豆及紅蘿蔔先下去翻炒，加入少許水，待四季豆，紅蘿蔔稍微軟化。

2.再倒入玉米筍，小黃瓜，杏鮑菇，木耳下去翻炒，等待食材軟化。

3.加入少許鹽，試一下味道及鹹度是否否可以，好了即可盛起，就是一道香噴噴的鮮炒四季豆囉～。

溫馨小提醒

1.喜吃辣的人，可再多加薑絲或辣椒下去爆香，可去寒。