卡式爐料理-台式辣炒年糕

食材：(5人份)

韓式條狀年糕..............2包                甜不辣...........................1小盒            杏鮑菇...........................2條

水煮蛋...........................5顆                泡菜...............................1罐                 洋蔥...............................1顆

紅蘿蔔...........................少許

調味料材:

蕃茄醬..................1匙            米酒.......................1小匙

預先準備：

1.洋蔥、紅蘿蔔切絲備用。

2.杏鮑菇切塊備用。

3.水煮蛋切半備用。

烹調過程：

1.鍋內先倒入油熱鍋，放入洋蔥、紅蘿蔔熱炒。

2.待炒半熟後加入杏鮑菇、泡菜翻炒，加入約400ml水，等待水沸，加入調味包及蕃茄醬調味。

3.杏鮑菇煮軟後，再加入黑輪，年糕跟少許米酒增添香氣。

4.用小火烹調，熬煮至年糕軟化後，最後加入水煮蛋稍微翻炒一下，即可上桌。

溫馨小提醒

1.杏鮑菇要先炒軟後，比較好入味。
2.調味可依個人喜好做增減，此道料理調味較重，喜歡吃辣或酸甜的可以多加辣椒和蕃茄醬。

3.水量可依個人喜好做增減，如喜愛喝湯的人，水量可再增加。

4.水煮蛋翻煮過程中，輕輕翻絞即可，避免蛋黃糊掉。