
卡式爐料理-台式辣炒年糕

食材:(5人份)
韓式條狀年糕..............2包 甜不辣...........................1小盒 杏鮑菇...........................2條
水煮蛋...........................5顆 泡菜...............................1罐 洋蔥...............................1顆
紅蘿蔔...........................少許
調味料材:
蕃茄醬..................1匙 米酒.......................1小匙
預先準備:
1.洋蔥、紅蘿蔔切絲備用。
2.杏鮑菇切塊備用。
3.水煮蛋切半備用。
烹調過程:


2.待炒半熟後加入杏鮑菇、泡菜翻炒,加入約400ml水,等待水沸,加入調味包及蕃茄醬調味。

3.杏鮑菇煮軟後,再加入黑輪,年糕跟少許米酒增添香氣。

溫馨小提醒
1.杏鮑菇要先炒軟後,比較好入味。
2.調味可依個人喜好做增減,此道料理調味較重,喜歡吃辣或酸甜的可以多加辣椒和蕃茄醬。
3.水量可依個人喜好做增減,如喜愛喝湯的人,水量可再增加。
4.水煮蛋翻煮過程中,輕輕翻絞即可,避免蛋黃糊掉。