台式辣炒年糕

卡式爐料理-台式辣炒年糕


(5人份)

韓式條狀年糕..............2                甜不辣...........................1小盒            杏鮑菇...........................2

水煮蛋...........................5                泡菜...............................1                 洋蔥...............................1

紅蘿蔔...........................少許


調味料材:

蕃茄醬..................1            米酒.......................1小匙



預先準備:

1.洋蔥、紅蘿蔔切絲備用。

2.杏鮑菇切塊備用。

3.水煮蛋切半備用。


烹調過程:

1.鍋內先倒入油熱鍋,放入洋蔥、紅蘿蔔熱炒。


2.待炒半熟後加入杏鮑菇、泡菜翻炒,加入約400ml水,等待水沸,加入調味包及蕃茄醬調味。


3.杏鮑菇煮軟後,再加入黑輪,年糕跟少許米酒增添香氣。


4.用小火烹調,熬煮至年糕軟化後,最後加入水煮蛋稍微翻炒一下,即可上桌。



溫馨小提醒

1.杏鮑菇要先炒軟後,比較好入味。
2.
調味可依個人喜好做增減,此道料理調味較重,喜歡吃辣或酸甜的可以多加辣椒和蕃茄醬。

3.水量可依個人喜好做增減,如喜愛喝湯的人,水量可再增加。

4.水煮蛋翻煮過程中,輕輕翻絞即可,避免蛋黃糊掉。