卡式爐料理-鮭魚味噌豆腐湯

食材：(5~6人份)

鮭魚.................1片                    味增.................1包                    柴魚.................1小包

豆腐.................1盒                    嫩薑絲.............1搓                    青蔥.................3根

米酒.................3茶匙                鹽......................適量                  鮮味粉.............適量

[使用器具]

不鏽鋼湯鍋

預先準備：

1.鮭魚、豆腐切小塊

2.金針菇洗淨備用

3.青蔥切成蔥花

烹調過程：全程約20分鐘

1.湯鍋裝1000C.C的水，待水滾後再加入味增攪拌均勻。

2.依序再放入嫩薑絲、鮭魚、柴魚、豆腐、金針菇熬煮。

3.倒入少許米酒及鹽、鮮味粉調味。 4.起鍋前再灑上蔥花，鮭魚味增柴魚豆腐湯即完成 !

★★此道食譜很營養，有含豐富的鈣脂，鮭魚、味增、柴魚、豆腐的搭配，真是絕妙的組合。

溫馨小提醒

★味增本身具有鹹味，所以調味時要特別注意。